La Cuisine au Piano

Sylvie Kitchen, du blog www.yaquoidansmonfrigo.fr a créé une recette pour mon blog La cuisine au piano.

Dans le film « La leçon de piano » cet instrument est le moyen de communiquer les émotions de son héroine. Le timbre, le rythme, la mélodie, les nuances s’échappent de ses doigts tout comme s’échappent les odeurs d’une bonne viande d’agneau grillée préparée avec bonheur par Sylvie dont le souvenir ému de cette plage lui a inspiré  cette recette succulente.

SYLVIE :

J’ai créé cette recette en pensant au film de Jeanne Campion La leçon de piano» . Sa musique m’avait transportée et me porte encore aujourd’hui à un degré d’émotion incroyable. En l’écoutant je revois les scènes du film et notamment l’arrivée du piano sur cette plage de Nouvelle-Zélande. J’ai eu la chance d’y aller et de marcher sur le sable noir de la plage de Kare Kare.

Je me suis dit que la bas en Nouvelle Zélande il y avait des moutons, des agneaux, des kiwis et du miel notamment de Manuka aux vertus extraordinaires…

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

6 côtes d’agneau un peu épaisses

2 kiwis

1/2 bouquet de persil

3 c. à soupe de chapelure ou 6 gressins

2 c a soupe de miel ou de sirop d’agave

Sel, poivre un peu sucré si possible

REALISATION

Allumer le four à 220°

Mixer pulpe des kiwis + persil + gressins + miel + sel + poivre

Enduire les côtes d’agneau sur tous les côtés

Enfourner pour 15mn en baissant la température à 200°

Sortir du four et laisser reposer 5mn sous un papier alu

CONSEILS

Accompagner de  semoule complète, d’un crumble aux aubergines, d’une salade douce

Servir avec un Côte du Rhône