BALLADE EN BRETAGNE AU PAYS DES ÉPICES
30 01 2011
Nous arrivons à St Méloir des Ondes à l’heure du déjeuner. Au bout d’une allée entourée d’arbres, de plantes fleuries, se dresse le château Richeux intimement majestueux à l’image de son maître de Maison Olivier Roellinger.
Nous suivons le chef de rang dans la première petite salle boisée avec vue sur la baie; assis confortablement sur des chaises aux couleurs délicates …
…nous choisissons Le grand choix de la baie.
Je rentre en méditation avec la Coupe de coquilles st Jacques (de plongée) huile d’agrumes et fleur de sel
Mon âme épicurienne rend hommage au Filet de boeuf de Normandie, huitres et poivre Jeerakarimundi
Il y aura encore une petite place près de mon coeur pour La Table de fromages de Bretagne
Et je ne quitterai pas cet endroit tranquille et charmant sans un dernier petit grain de folie ! La table des gourmandises est trop belle à voir, une invitation à se laisser aller à la volupté et la sensualité sans culpabiliser !!!! devant toutes ces petites douceurs…..
Que c’était bon ! Yannick et moi sommes sortis du château Richeux pour aller admirer la vue. Assise sur le petit banc derrière le château je savoure l’après repas; la lumière Bretonne est douce, elle baigne la baie de cancale d’un voile transparent qui s’étend à perte de vue.
Il me semble apercevoir au loin une sorte de bateau fantôme qui semble vibrer sur place, mon imagination est trompeuse, ce bateau peu à peu prend la forme du Mont St Michel… Oui c’est bien lui !
Je dessine du regard ses contours un peu flous, puis je descends les marches du petit escalier caché dans une nature sauvage, pour me retrouver sur la plage du château. Je ramasse des galets qui deviendront des petites assiettes pour présenter quelques amuse-bouches. Je m’inspire des idées d’Olivier Roellinger .
Cet endroit me fige dans une douce quiétude, je me sens sereine , la beauté du site , le repas élégant, les mets servis avec sympathie et convivialité font que je reviendrai …..
MUSIQUE : le chant des mouettes; si possible mélanger les mezzos et les sopranes vous aurez l’ambiance de la côte d’Emeraude !!!
ça donne envie!! merci pour cette découverte!
Une délicieuse adresse où nous avions dîné et dormi…. la fenêtre entre ouverte pour écouter le bruit des vagues
Bonsoir, mon fils Morgan est en train de créer un site de » e commerce « dénomé:
CAVIAR-CPONCEPT.
qui proposera une rencontre gastronomique et culturelle inédite entre l’Amérique & l’Europe.
D’un côté ,les meilleurs caviars issus des poissons sauvages Nord Américain et de l’autre les meilleures spécialités gastronomiques Françaises & Européennes, auquelles nous ajouterons un coktail culturel.
Nous sommes à la recherche de partenaires tel que vous. si vous voulez bien nous contactez voici notre téléphone: 02 37 44 12 92
A bientôt j’espère.
Salutations.
D. Hélie